زعفران قائنات اصل یک ادویه پرخاصیت و گران قیمت در سراسر دنیا محسوب شناخته می‌شود که به دلیل خواص شیمیایی و اثربخشی فوق العاده در صنایع مختلف غذایی و بهداشتی کاربرد دارد. در بین شهرهای مختلف، زعفران تولید شده در قائنات به دلیل کیفیت بالای آن برندی شناخته شده می‌باشد که افراد متقلب بسیاری این ماده با ارزش را به صورت تقلبی در اختیار خریداران قرار می دهند. از این رو سعی داریم در این مطلب به روش‌های شناخت زعفران اصل قائنات و خرید زعفران مرغوب بپردازیم.
استانداردهای زعفران قائنات اصل
محصولی چون زعفران که قرار است به بازار جهانی وارد شود، باید از شرایط مطلوبی برخوردار باشد که زعفران قائنات اصل تمامی این استانداردها را دارد که در ادامه به آن‌های اشاره می کنیم.
شرایط صادرات زعفران مرغوب شامل موارد زیر است :
- نرخ مناسب زعفران باعث می‌شود محصول اصل قائنات در کنار رقبای قدرتمند در این عرصه قرار بگیرد.
- کیفیت مناسب که روی قیمت زعفران ایرانی تأثیرگذار بوده و فرآوری در این عرصه می‌تواند امکان ارائه کیفیت مناسب با قیمت خوب را میسر سازد که مشتریان زیادی نیز بر روی کیفیت کالا اعم از عطر، بو، رنگ دهی و … تاکید ویژه دارند.
- استانداردها و گواهی مور نیاز برای فروش محصول با سخت گیری هایی صورت مواجه می‌شود زعفران صادراتی قائنات تمامی این استاندارا را داراست.
ویژگی‌های زعفران قائنات اصل
خواصی مانند ایجادحس نشاط و بهره‌مندی از ویتامین‌های موجود در زعفران قائنات اصل مانند ویتامین A , C و نیز املاح معدنی آلی و آهن و منیزم از مهمترین ویژگی‌های زعفران مرغوب می‌باشند. البته تمامی ویژگی‌های خوب زعفران به این موارد ختم نشده و این محصول با کیفیت خواص دارویی بیشماری دارد. پس داشتن اطلاعات کافی برای تشخیص زعفران اصل، ضروری به نظر می‌رسد.
تشخیص زعفران اصل
یکی از سریعترین راه‌های تشخیص زعفران قائنات اصل چشیدنش می‌باشد که اگر طعم شیرینی از زعفران حس نشد این نشانه خوبی می باشد اما اگر بوی شیرین به مشام برسد، باید متوجه شوید که زعفران مرغوب بوی شیرین نمی‌دهد.
یکی از روش‌هایی که سودجویان برای سنگین کردن وزن زعفران به کار می‌برند، افزودن شکر، عسل، سولفات سدیم و نیترات پتاسیم به زعفران تقلبی می‌باشد. از همین رو بهتر است در خرید زعفران از مدل‌های پودرشده دوری کنید، زیرا دست متقلبین در معاملات زعفران در افزودن بعضی مواد و مخلوط کردن زعفران تقلبی و اصل با یکدیگر باز می‌باشد.
زعفران اصل سرعت رنگ دهی بالایی ندارد و رشته های آن پس از رنگ بخشی همچنان ماهیت قرمز گونه خود را حفظ کرده و سفید نمی‌شوند. از دیگر روش‌های جالب تشخیص زعفران مرغوب استفاده از بنزین می‌باشد، چرا که زعفران اصل در بنزین حل نمی شود و تغییری در رنگ بنزین ایجاد نمی‌کند.
مخلوط جوش شیرین و آب نیز از راه‌های تشخیص زعفران قائنات اصل می‌باشد، به این صورت که اگر مقداری جوش شیرین را در آب حل کنید و سپس به آن مقداری زعفران اضافه نمایید، رنگ مخلوط به زرد متمایل خواهد شد، اما اگر به رنگ قرمز درآمد، متوجه می‌شوید که زعفران تقلبی خریده‌اید.
خواص زعفران مرغوب
همان‌گونه که اشاره کردیم، زعفران قائنات اصل خواص زیادی دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.
- ضدافسردگی و شادی آور: دوپامین و سرتونین هرمون‌هایی می باشند که زعفران قادر است آن‌ها را کنترل نماید. این دو هورمون شادی بخش کمک می‌کنند که شخص افسرده، سریع‌تر بهبود یابد و طعم شادی را بچشد.
- افزایش دهنده هوش : زعفران اصل به دلیل داشتن مواد معدنی فراوانی که برای بدن مفید می‌باشند، مانند منگنز، مس، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم می‌تواند تاثیر بسیار مثبتی بر میزان هوش افراد داشته باشد.
- تنظیم ساعت خواب بدن و بهبود چرخه آن
- درمان و جلوگیری از ریزش مو
- درمان و پیشگیری از اختلالات تنفسی و سرفه‌های مزمن
- استفاده از زعفران برای زیبایی و شادابی پوست
- بهبود درد‌های عضلانی بدن
- کاهش و پیشگیری از سکته‌های قلبی و مغزی
- جلوگیری از بروز سرطان و پیشرفت آن
- تاثیر مستقیم این ماده مغذی بر آلزایمر
- مانع بروز بیماری‌های گوارشی می‌شود
- بهبود بینایی و مانعی برای پیرچشمی
توجه به ظاهر زعفران قائنات اصل
شکل ظاهری زعفران نیز می‌تواند در تشخیص تقلبی بودن محصول به شما کمک کند. واقعیت این است که سر رشته‌های این محصول، حالت چندشاخه دارد. در صورتی که زعفران‌های غیرخالص و غیرواقعی چنین ظاهری ندارند و سر رشته‌های زعفران در آن‌ها به حالت چندشاخه نیست.
آزمایش دیگری که باعث می‌شود زعفران قائنات اصل را از دیگر محصولات تقلبی تشخیص دهید، این است که با کمک یک تکه روزنامه یا کاغذ به اصل بودن آن پی ببرید. کافیست چند رشته زعفران را بین کاغذ یا روزنامه بگذارید و آن را به یکدیگر فشار دهید. اگر زعفران شما تقلبی باشد، روغن از آن روی کاغذ ترشح می‌شود، در حالی که زعفران طبیعی اصلا و ابدا روغن ندارد.
گازوئیل نیز می‌تواند در این راه به کمک شما بیاید. باید بدانید که زعفران در گازوئیل نخواهد شد، پس چند رشتهٔ زعفران را درون گازوئیل بیندازید و اگر دیدید که گازوئیل رنگی شد، یعنی زعفران شما تقلبی است.
شیوه نگهداری از زعفران
- زعفران اصل را در جای خشک و دور از رطوبت و نور خورشید نگهداری کنید. چرا که مواد شیمیایی موجود در رشته های محصول در اثر قرار گرفتن در معرض گرما و یا نور تبخیر شده و همین امر موجب از بین رفتن اثر دارویی این محصول مرغوب خواهد شد.
- زعفران قائنات اصل را حتی المقدور ساییده شده و پودر شده تهیه نکنید. بهتر است خودتان در خانه آن را با زعفران ساب، بسابید.
- زعفران را در ظرف پلاستیکی و شیشه‌ای بریزید.
خرید زعفران قائنات اصل
محصولات گروه بازرگانی شارونا با قیمت اصولی و ضمانت کیفیت محصول به وسیله متخصصین با تجربه، تولید و در اختیار شما قرار می‌گیرند تا پس از خرید زعفران مرغوب و با کیفیت به هیچ عنوان از انتخاب و خرید خود پشیمان نشوید. زعفران اصل و بدون واسطه توسط گروه بازرگانی شارونا که در عرصه تولید انواع زعفران با کیفیت فعالیت می‌کنند، اصالت و قیمت مناسب را همزمان در اختیار شما قرار خواهد داد.
