کشمش سبز یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی برای میان وعده محسوب می‌شود که چه به تنهایی چه به همراه سالاد مصرف شود یا به بلغور جو دو سر و دیگر وعدههای غذایی اضافه شود، در هر حال طعم دلپذیری دارد که در کنار این مزه‌ی خوب سعی داریم به رابطه‌ی کشمش سبز و قند خون بپردازیم. تردیدی نیست که خرید کشمش سبز فواید بسیاری برای سلامتی دارد، اما سوال این است که آیا افراد مبتلا به دیابت نیز می توانند مثل مردم عادی از این محصول در برنامه غذایی خود بهره ببرند یا خیر؟
تقریبا اکثر افراد مبتلا به قند حداقل یک بار این سوال را از خود پرسیده‌اند که در ادامه به بررسی آن می‌پردازیم.
آیا افراد مبتلا به دیابت می‌توانند کشمش بخورند؟
پاسخ نهایی این پرسش بله است، به عبارتی اگر کسی دیابت دارد، می‌تواند به جای دیگر مواد غذایی شیرین، کشمش مصرف کند. البته این به این معنا نیست که فرد هر زمان خواست، بتواند مقادیر زیادی کشمش مصرف کند، بلکه کشمش سبز نوعی میوه است و مثل سایر انواع میوه‌ها، قند طبیعی نیز دارد، بنابراین در حالی که خوردن کشمش سبز بی‌خطر است اما تعدیل در مصرف آن جهت جلوگیری از افزایش سطح قند خون هم مهم است.
توجه نماییدکه این میوه، اگرچه سالم است، اما حاوی کربوهیدرات می‌باشد و حتی اگر به عنوان میان وعده، میوه میل نمایید، باید آن را به عنوان بخشی از وعده غذایی خود حساب کرده تا مطمئن شوید که بیش از حد وعدههای دارای کربوهیدرات مصرف نکرده‌اید. در رابطه با کشمش سبز و قند خون می‌توان گفت که به طور معمول، ۲ قاشق غذاخوری کشمش سبز، حاوی حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات می‌باشد.
کنترل دیابت در کشمش سبز و قند خون
با توجه به موارد اشاره شده، خوردن کشمش سبز همچنین امکان دارد به کنترل قند خون بعد از مصرف غذا کمک کند.
محققان در یک مطالعه ۱۰شرکت کننده سالم – چهار مرد و شش زن – را مورد ارزیابی قرار دادند تا ببینند کشمش چگونه بر تنظیم قند خون تاثیر می‌گذارد. در این مطالعه تمامی شرکت کنندگان چهار وعده صبحانه را در یک دوره ۲تا ۸ هفته‌ای مصرف کردند و محققان سطح گلوکز و انسولین این افراد را در مدت ۲ساعت پس از هر وعده غذایی بررسی نمودند.
با توجه به اینکه آن‌ها دو وعده از صبحانه نان سفید و دو وعده دیگر صبحانه کشمش داشتند، پژوهشگران دریافتند که بعد از مصرف وعدههای غذایی حاوی کشمش شرکت کنندگان به مقدار قابل توجهی پاسخ های گلوکز و انسولین کمتری در مقایسه با نان سفید داشتند.
این نتایج محققان را به این نتیجه رساند که کشمش سبز می‌تواند تاثیر مثبتی در پاسخ گلیسمی داشته باشد.
بررسی خواص کشمش سبز و قند خون
خواص مهم این محصول که تاکنون مورد تایید قرار گرفته، شامل: اثرات ضددرد، ضدچسبندگی پلاکت‌ها، ضدآلرژی، ضدآلزایمر، جلوگیری از سخت شدن رگ‌ها، محافظت از کبد، ضدسرطان، ضدباکتری، افزایش‌دهنده قوای جنسی، ملین، ادرارآور، تقویت‌کننده قلب و عروق، کاهش‌دهنده کلسترول، محرک ایمنی بدن، کاهش‌دهنده چربی خون و محافظ قوی در مقابل اشعه‌ها (آفتاب) می‌باشد که می‌توان این را تا حدودی به نوع کشمش هم نسبت داد.
برای کسب طلاعات بیشتر در این خصوص و خرید کشمش با کیفیت میتوانید با ما در شارونا تماس بگیرید تا با توجه به نیازتان محصول مورد نظر را در اختیار شما قرار دهیم.
بررسی شاخص گلیسمی کشمش سبز
همانطور که اطلاع دارید، مصرف مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین یا متوسط برای اشخاصی که به دیابت مبتلا هستند، بسیار بهتر بوده و به کنترل قند خون آن ها کمک خواهد کرد.
میوه‌ها چون حاوی فیبرو فروکتوز هستند از شاخص گلیسمی پایینی برخوردار می‌باشند، با این حال بعضی از آن ها از جمله کشمش سبز در این مورد رتبه متوسط دارد و همانطور که پیش از این اشاره کردیم این مسئله به معنای حذف کشمش از برنامه غذایی نیست، بلکه باید مصرف آن را در حد اعتدال حفظ نمود.
به طور کلی مصرف ۲ قاشق غذا خوری (۱۵گرم) کشمش برای هر بار مناسب است اما از آن جا که این مقدار کشمش معمولا احساس سیری به شما نخواهد داد، میتوانید از آن به عنوان بخشی از وعده غذایی یا میان وعده خود استفاده کنید.
همچنین در رابطه با کشمش سبز و قند خون میتوانید با پزشک مشورت نمایید تا مقدار مصرفی را با توجه به میزان بیماری برایتان تعیین کند.
روش‌های استفاده از محصول در کشمش سبز و قند خون
لازم نیس حتما کشمش را به عنوان میان وعده مصرف کنید، برای استفاده از این محصول به شیوه‌های مختلف در اینجا چند دستور العمل سالم از انجمن دیابت آمریکا اشاره کرده‌ایم که میتوانید برای اضافه کردن کشمش به رژیم غذایی از آن ها استفاده نمایید.
- سالاد برنج قهوه‌ای با کشمش
- مصرف سالاد کلم بروکلی و کشمش سبز
- مصرف سالاد مرغ سوخاری و کشمش
- ترکیب سالاد بروکلی با تخمه آفتابگردان و کشمش سبز
- گل کلم هندی تفت داده شده با ترکیب نخود و بادام هندی و کشمش سبز
- بیبی اسفناج سرخ شده و ترکیب مویز و آجیل کاج
- مصرف فلفل مدیترانه‌ای شکم پر با کشمش
به طور کلی توصیه ما این است که کشمش سبز را به همراه مواد غذایی حاوی پروتئین یا چربی میل نمایید زیرا هضم غذا را کند نموده و احتمال افزایش غیر طبیعی قند خون را کاهش خواهد داد. به عنوان مثال یک وعده کوچک مخلوط مغزها و کشمش سبز کمتر از خوردن کشمش خالص سببب افزایش قند خون می شود. بنابراین با توجه به رابطه کشمش سبز و قند خون، این ماده غذایی در صورتی که درست مصرف شود، در کاهش قند خون مؤثر واقع می‌شود.
سخن پایانی کشمش سبز و قند خون
اگر مبتلا به دیابت هستید، دوستان و خانواده ممکن است بگویند که نباید کشمش یا انواع دیگر میوه‌های خشک را مصرف کنید، در صورتی که میوه‌ها منبع عالی فیبر می‌باشند که حاوی مواد مغذی دیگری نیز هستند. بسیاری از میوه‌های خشک از نظر شاخص گلیسمی در رتبه های پایین یا متوسط قرار دارند که میتوانید این غذاها را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و روزانه بگنجانید.
کلید خوردن و لذت بردن از کشمش این می‌باشد که زیاد نخورید، چرا که حفظ تعادل در رابط با کشمش سبز و قند خون برای پیشگیری از عوارض دیابت بسیار مهم می‌باشد.
