زعفران قائنات به عنوان با کیفیت ترین زعفران ایرانی در همه‌ی دنیا شناخته می‌شود و جای تعجب ندارد که با داشتن سال ها تجربه در این عرصه، طرفداران و علاقمندان بسیاری را جذب خود کرده است. زعفران تولید شده در این شهر اساسا به طعم و عطر بی نظیرش معروف بوده و رنگ سرخ آتشین آن نیز قابل تحسین می‌باشد. زعفران به طور مداوم در غذاهای ایرانی استفاده می‌شود و به جرأت می‌توان گفت که آشپزان حرفه‌ای ایرانی مصرف کننده‌ی اصلی این ادویه ی ارزشمند و گرانبها می‌باشند. از این رو در این مطلب به بررسی خرید زعفران اصل قائنات و ویژگی‌های این محصول می‌پردازیم.
چرا زعفران کاشته شده در قائنات با کیفیت است
زعفران اصل قائنات محصولی است که در شهرستان قائن واقع در خراسان جنوبی ریشه دارد و حاصل دسترنج کشاورزان سخت کوش این منطقه است. کشت زعفران اصل و با کیفیت اراده، تلاش و زحمت زیادی را نیاز دارد و تنها افرادی که عاشق کشت و کار زعفران می‌باشند از پس این کار سخت و تخصصی برمی‌آیند.
کیفیت در رنگ دهی و بوی خوب زعفران این منطقه، بالاترین رده های مرغوبیت را به این نوع زعفران داده است. در واقع شرایط آب و هوایی مناسب برای رشد این محصول و کیفیت خاک این منطقه باعث شده تا زعفران برداشت شده بسیار خوش طعم و عطر باشد. گل‌های بنفش این محصول به صورت دستچین شده از زمین کشاورزی در قائنات برداشت می شوند و با نهایت ظرافت پاک خواهند شد. نکته قابل توجه در شکل ظاهری در هر تار زعفران سالم بودن رشته های آن و رنگ تمام قرمز آن می‌باشد.همچنین هیچگونه شکستگی و خردشدگی در تارهای این محصول با کیفیت وجود نداشته و قلم‌های آن بدون هر گونه سفیدگی می‌باشند.
بررسی انواع زعفران قائنات
هر کدام از زعفران‌های قائنات شامل: زعفران دسته، پوشال، سرگل و نگین هستند و از لحاظ کیفیت به چند درجه ۱، ۲ و ۳ تقسیم می‌شوند. همچنین زعفران سرگل قائنات به عنوان یکی از پر طرفدارترین زعفران‌ها در بین انواع مختلف این محصول شناخته می‌شود. از طرفی انواع مختلفی از زعفران‌ها توسط برند قائنات به بازار عرضه شده و در اختیار مصرف کنندگان باسلایق متفاوت قرار می‌گیرند که شامل زعفران نگین، زعفران سرگل، زعفران دسته، زعفران پوشال و کنج می‌شوند.
زعفران سرگل قائنات چیست
در این نوع محصول گل های زعفران باید دست چین شده و رشته های درون آن‌ها با دقت کامل استخراج شوند. زعفران سرگل نیز در واقع به آن قسمت قرمز رنگ از رشته های زعفران می‌گویند که قدرت رنگ دهی بالایی داشته و اساسا مصرف آن نسبت به سایر انواع این محصول بیشتر است.
برای تشخیص سرگل با کیفیت و خرید ان بهتر است به هر کسی اعتماد نکنید و با نهایت دقت تمامی فروشگاه‌های معتبر را بررسی نمایید۷ تا محصولی با کیفیت را برای خود و خانواده تهیه نمایید. گروه بازرگانی شارونا ضمن داشتن سالها تجربه در این حیطه، پاسخگوی تمامی سوالات شما برای خرید یک محصول مرغوب می باشد.
صادرات زعفران قائنات
ایران بزرگترین تولید کننده زعفران با کیفیت در جهان می‌باشد و سالانه مقادیر قابل توجهی از این زعفران در مناطق و قسمت‌های مختلف کشور به عرصه تولید می‌رسد. کشت این محصول تا حد بسیار زیادی به شرایط اقلیمی و آب و هوایی منطقه‌ای که کشت می‌شود، بستگی دارد. بنابراین می‌توان بیان کرد که کیفیت زعفران کشت شده در تمام مناطق ایران یکسان نمی‌باشد. در حال حاضر زعفران کشت شده در منطقه قائنات به عنوان بهترین و با کیفیت ترین زعفران تولید شده در ایران شناخته می‌شود و از این ناحیه به عنوان قطب تولید زعفران در کشور یاد می‌شود.
زعفران قائنات یکی از مهم ترین کالاهای صادراتی کشور است که ارزآوری بسیار بالایی با خود به همراه دارد. محصول تولید شده در این شهرستان یکی از با کیفیت ترین ارقام تولید شده در جهان بوده و در حال حاضر بخش عظیمی از زعفران تولید شده در قائنات برای صادر شدن به کشورهای دیگر کاشت می‌شود. سرمایه گذاری در تولید یا خرید و فروش عمده این محصول گرانبها سودآوری بالایی برای افراد به همراه داشته و به همین دلیل افراد زیادی تمایل به فعالیت در حیطه خرید و فروش زعفران اصل قائنات دارند.
قیمت زعفران به چه عواملی بستگی دارد
همانطور که در این مطلب اشاره کردیم، زعفران تولید شده در قائنات یکی از با کیفیت ترین محصولات تولید شده در کشور می‌باشد، بنابراین می‌توان بیان کرد که قیمت زعفران قائنات در مقایسه با زعفران تولید شده در مناطق دیگر ایران بیشتر می‌باشد. قیمت زعفران اصل تا حد زیادی به نوع آن بستگی دارد، به صورت کلی این محصول دارای ارقام مختلفی چون سرگل، نگین، سوپرنگین، دسته و… می‌باشد، که هر یک از این موراد دارای کیفیت و قیمت متفاوتی هستند.
همچنین توجه کنید که که هر چه میزان خامه موجود در محصول تولید شده کمتر باشد، قیمت زعفران بیشتر می شود. با وجود اینکه این ادویه کاربردی یکی از کالاهای اساسی است که تماما در ایران تولید می شود و هیچ گونه‌ای از زعفران وارداتی در کشور یافت نمی‌شود، اما قیمت آن در تمامی منطقه‌ها از جمله قائنات به قیمت دلار نیز بستگی دارد که این موضوع به دلیل صادرات بیشتر از ۹۰ درصد زعفران قائنات به خارج از کشور می‌باشد.
قیمت و نحوه کشت زعفران
از جمله موارد دیگری که بر روی قیمت روز زعفران تاثیر می‌گذارد، نحوه کشت این محصول می باشد که در حال حاضر کشت آن به صورت گلخانه‌ای و سنتی انجام می‌شود. با وجود اینکه کیفیت طعم و عطر زعفرانی که با روش سنتی تولید شده، بازار صادرات زعفران‌های گلخانه ای گرم تر است، علت این موضوع نیز صاف بودن، کم بودن کلاله های شکسته زعفران و ظاهر زیبای نوع گلخانه ای این محصول می‌باشد. قیمت زعفران قائنات به فاکتورهای دیگری چون فصل برداشت، کیفیت، عیار محصول، حجم خرید و هزینه های حمل و نقل بستگی دارد، بنابراین نمی توان قیمت زعفران قائنات را به شکلی دقیق و ثابت بیان نمود و بهترین روش برای اطلاع از قیمت زعفران اصل قائنات، برقراری ارتباط با فروشندگان مورد اطمینان عمده این محصول گرانبها می‌باشد.
