پسته ایرانی دارای انواع مختلفی است که در ادامه با مهمترین آنها آشنا خواهیم شد:
1. پسته بادامی
یکی از انواع پستههای درجه یک ایرانی پسته بادامی یا پسته سفید است. پسته بادامی از محصولات استانهایی چون خراسان، کرمان و یزد میباشد. این پسته به دلیل ظاهر کشیدهای که داشته پسته بادامی نام دارد. ظاهر آن سفید است و دارای پوسته کدری میباشد.
پسته بادامی در سایز 26 تا 38 وجود دارد و از نظر قیمت نیز در سطح مناسبی است.
2. پسته فندقی (اوحدی)
پستههای فندقی در ایران یکی از بهترین و خوشمزهترین انواع پستهها هستند. مغز این پسته سبز رنگ و بسیار لذیذ است. از نظر سایز، پسته فندقی در اندازه 28 تا 40 قابل تولید است. این نوع پسته اگر چه در اکثر شهرهای کشور قابل کشت است اما در کرمان میزان تولید این پسته بیشتر میباشد. این پسته در زمینه صادرات، سهم قابل توجهی را به خود اختصاص داده است.
3. پسته اکبری
پسته اکبری نیز کیفیتی فوقالعاده دارد و در دسته پستههای خندان قرار میگیرد. این پسته در کل دنیا شناخته شده است و در بیشتر کشورها، به عنوان پسته ایرانی معروف است. تولید و کشت پسته اکبری در سایز 20 تا 28 انجام میشود. استانهایی چون استان کرمان، سمنان و خراسان بیشترین نقش را در تولید این پسته دارا میباشند.
این پسته دارای شکلی کشیده و بسیار خوشفرم است. این موضوع سبب شده در زمینه صادرات موردتوجه ویژهای قرار گیرد.
4. پسته کله قوچی
این نوع پسته با نام تجاری جامبو در کل دنیا شناخته شدهاست. در بین پستههای ایرانی، پسته کله قوچی درشتتر میباشد. به دلیل کشت زیاد در کشور، دارای قیمت مناسبتری در مقایسه با دیگر پستههاست. پسته کله قوچی در سایز 20 تا 28 تولید میگردد.
این پسته به کشورهای بسیاری به ویژه آلمان و کشورهای عربی صادر میشود.
5. پسته احمدآقایی
این پسته خندان نیز بسیار پرطرفدار و محبوب است. پسته احمدآقایی در سایز 23 تا 32 قابل کشت است. در رابطه با کشت این پسته نیز استان کرمان پرچمدار میباشد. تقریباً 90 درصد از پستههای احمدآقایی به خارج از کشور صادر میشوند. این پسته دارای مغزی سبز رنگ و پوستهای نازک و قرمزرنگ است.
پسته احمدآقایی نیز همچون پسته بادامی حالت کشیدهای دارد.
6. پسته ممتاز
این پسته دارای طعم بسیار لذیذی است و میتوان گفت در بین انواع پستهها، طعم آن برتری دارد. شکل پسته ممتاز نیز بادامی میباشد.
7. پسته سفید نوق
سفید نوق یکی از قدیمیترین پستههای رفسنجان است. این نوع پسته دارای میوهای کوچک و بادامی شکل است و از مغزی سبزرنگ برخوردار است. این پسته جزو پستههای زودرس میباشد که برداشت آن در اواسط ماه مرداد انجام میشود.
